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Ingredientes:

• 1 tallo de apio grande, picado
• 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
• 1 taza de leche de coco sin endulzar
• 1/2 lima, exprimida
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. En una licuadora, agrega el tallo de apio picado, el aguacate pelado y sin hueso, la leche de coco sin endulzar, el jugo de lima, el aceite de oliva extra virgen y la sal marina.
2. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco más de leche de coco hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Sirve en un vaso y disfruta tu batido de apio y aguacate.

• Muy bajo en carbohidratos netos → aunque tiene unos 14 g de carbohidratos totales, la mayoría son fibra (≈ 8 g), por lo que los netos rondan 6 g por ración.
• Alto en grasas saludables → procedentes del aguacate, la leche de coco y el aceite de oliva extra virgen.
• Moderado en proteínas → adecuado para acompañar otras comidas keto.
• Con fibra y micronutrientes → el apio y el aguacate aportan potasio, magnesio y antioxidantes.

Tabla nutricional ( por 1 ración)

Nutriente	Cantidad aprox.
Energía	~ 350 kcal
Proteínas	4 g
Grasas totales	32 g
– de las cuales saturadas	14 g
Carbohidratos totales	14 g
Carbohidratos netos	6 g
Fibra dietética	8 g
Sodio	300 mg