Batido de col rizada y pepino
Un smoothie verde, refrescante y lleno de nutrientes, perfecto para quienes buscan una bebida baja en carbohidratos y compatible con la dieta keto. La combinación de col rizada y pepino aporta fibra, vitaminas y minerales, mientras que el aceite de oliva suma grasas saludables para mantener la saciedad.
Ingredientes (para 1 ración)
- 2 tazas de col rizada fresca (lavada y troceada)
- 1 pepino pelado y cortado en trozos
- 1 taza de leche de almendras sin endulzar
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
Instrucciones paso a paso
- Preparar la verdura: Lave bien la col rizada y córtela en trozos pequeños. Pele y corte el pepino en rodajas o trozos medianos.
- Añadir a la licuadora: Coloque en la licuadora la col rizada, el pepino, la leche de almendras, el aceite de oliva y el chile en polvo.
- Licuar: Procese hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Ajustar la textura: Si el batido queda demasiado espeso, añada un poco más de leche de almendras.
- Servir: Vierta en un vaso alto y disfrute bien frío.
Información nutricional (aprox. por 1 ración)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | ~160 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas totales | 14 g |
| – de las cuales saturadas | 2 g |
| Carbohidratos totales | 10 g |
| Carbohidratos netos | 5 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Sodio | 200 mg |
batido de apio y aguacate entra perfectamente dentro de un enfoque keto:
- Muy bajo en carbohidratos netos → aunque tiene unos 14 g de carbohidratos totales, la mayoría son fibra (≈ 8 g), por lo que los netos rondan 6 g por ración.
- Alto en grasas saludables → procedentes del aguacate, la leche de coco y el aceite de oliva extra virgen.
- Moderado en proteínas → adecuado para acompañar otras comidas keto.
- Con fibra y micronutrientes → el apio y el aguacate aportan potasio, magnesio y antioxidantes.