Conversión de Unidades de Medida
en Recetas Internacionales
Conversión de Unidades de Medida en Recetas Internacionales
Un desafío común en la cocina
Hoy en día no es difícil preparar recetas de varios países; el verdadero reto es realizar la conversión exacta de las unidades de medida.
Un ejemplo claro es pasar del sistema americano al nuestro (tazas/gramos).
En repostería, un pequeño error en las dosis puede arruinar la receta, ya que la precisión es clave para obtener un resultado perfecto.
Diferencias entre sistemas de medición
Con la ayuda de una amiga estadounidense, he preparado tablas con las conversiones más significativas.
Es fundamental verificar el origen de la receta, ya que países como Estados Unidos, Reino Unido y Australia utilizan sistemas basados en las antiguas “unidades inglesas”.
Para complicar más las cosas, estos sistemas usan los mismos nombres (pinta, cuarto, etc.) pero con cantidades diferentes.
Incluso dentro de Estados Unidos hay variaciones entre el sistema contemporáneo y el que utiliza la US Food and Drug Administration (FDA).
Tabla de conversión básica
| Medida | EE.UU. | Reino Unido |
|---|---|---|
| Cucharadita (tsp) | 4,93 ml | 5 ml |
| Cucharada (Tbsp) | 14,79 ml | 15–17,7 ml |
| Taza (cup) | 236,6 ml | 284,1 ml |
| Pinta (pint) | 473,2 ml | 568,3 ml |
| Galón (gallon) | 3.785 ml | 4.546 ml |
