Granola Keto Casera
Una opción crujiente, baja en carbohidratos y perfecta para disfrutar como snack, con yogur sin azúcar, leche de almendras o como topping para postres keto.
Ingredientes (8 porciones)
- 1 taza de nueces picadas (almendras, nueces, avellanas, etc.)
- ½ taza de semillas (calabaza, girasol, chía, etc.)
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de edulcorante bajo en carbohidratos (eritritol o stevia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- Pizca de sal
Instrucciones
- Preparar el horno: precalienta a 150 °C (300 °F) y forra una bandeja con papel pergamino.
- Mezclar ingredientes secos: en un bol grande, combina las nueces, semillas y coco rallado.
- Mezclar ingredientes líquidos: en un bol pequeño, mezcla aceite de coco, edulcorante, vainilla, canela y sal.
- Unir todo: vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca y revuelve bien.
- Hornear: extiende en la bandeja en capa uniforme y hornea 20–25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
- Enfriar y conservar: deja enfriar por completo (se volverá más crujiente). Guarda en un frasco hermético.
Valores nutricionales (aprox. por porción, 30 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | ~180 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 16 g |
| Carbohidratos totales | 6 g |
| Fibra | 3 g |
| Carbohidratos netos | 3 g |