Una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos a las hamburguesas tradicionales. Hechas con merluza fresca y harina de almendra, estas hamburguesas son ricas en proteínas y grasas saludables, perfectas para un almuerzo ligero o una cena nutritiva dentro de la dieta cetogénica.

Ingredientes (para 4 porciones)

• 500 g de filete de merluza fresca
• 1 huevo
• ¼ taza de harina de almendra
• ¼ taza de pan rallado de almendra
• ¼ taza de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de coco para freír

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la merluza
   • Picar los filetes en trozos y procesar hasta obtener una textura fina.
2. Hacer la mezcla
   • Colocar la merluza en un bol y añadir el huevo, harina y pan rallado de almendra, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta.
   • Mezclar hasta integrar bien.
3. Formar las hamburguesas
   • Moldear en 4 piezas del mismo tamaño.
4. Cocinar
   • Calentar aceite de coco en una sartén.
   • Cocinar cada hamburguesa 3–4 minutos por lado hasta que estén doradas y bien hechas.
5. Servir
   • Acompañar con lechuga, aguacate, rodajas de tomate o en un pan keto si se desea.

Valores nutricionales (por hamburguesa – sin pan ni acompañamientos)

Nutriente	Cantidad
Calorías	220 kcal
Grasas	14 g
Carbohidratos netos	3 g
Fibra	1 g
Proteínas	20 g