Chips di cavolo riccio al forno o in friggitrice ad aria (Vegane e Keto)
Le chips di cavolo riccio sono uno snack leggero, croccante e ricco di sapore, perfetto per chi segue un’alimentazione keto o vegana. Con pochi ingredienti e in pochissimo tempo, è possibile preparare un’alternativa salutare alle patatine fritte, povera di carboidrati e ricca di nutrienti. Ideali da sgranocchiare tra un pasto e l’altro o per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
Ingredienti
- 1 grosso mazzo di cavolo riccio (o kale)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Un pizzico di sale e pepe
- Lievito alimentare in scaglie (opzionale, per un sapore “formaggioso”)
Riscalda il Forno a 130°C.
- Preriscalda il forno a 130°C.
- Lava e asciuga molto bene le foglie di cavolo riccio. Rimuovi i gambi centrali e spezza le foglie in pezzi di media grandezza.
- Condisci con olio, sale, pepe e lievito alimentare. Massaggia con le mani per distribuirli in modo uniforme.
- Disponi le foglie su una teglia rivestita con carta da forno, in un unico strato.
- Cuoci in forno per 15–20 minuti, controllando spesso per evitare che si brucino.
- Lasciale raffreddare prima di servirle, così diventeranno più croccanti.
Preparazione in friggitrice ad aria
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 140–150°C.
- Prepara le foglie come nella versione al forno (lavate, asciugate, senza gambi, condite).
- Disponile nel cestello in un unico strato (cuoci in più riprese se necessario).
- Cuoci per 8–10 minuti, agitando il cestello a metà cottura.
- Lasciale raffreddare per qualche minuto prima di servirle: diventeranno ancora più croccanti.
Tabella Nutrizionale Stimata (per porzione)
I valori possono variare leggermente in base alla quantità di ingredienti.
| Nutrienti | Valore Stimato |
| Calorie | 100-120 kcal |
| Grassi Totali | 8-10 g |
| Proteine | 3-4 g |
| Carboidrati Netti | 2-3 g |