Pollo a la plancha con salsa de champiñones
Un plato rico en proteínas, bajo en carbohidratos y con una salsa cremosa que realza el sabor del pollo. Perfecto para una comida cetogénica completa.
Ingredientes (para 2 porciones)
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo (150-180 g cada una)
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de champiñones:
- 100 g de champiñones frescos laminados
- 100 ml de nata líquida para cocinar (sin azúcar añadido)
- 1 cda de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Preparar el pollo
- Salpimiente las pechugas de pollo.
- Cocínelas en una plancha o sartén con 1 cda de aceite de oliva durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Hacer la salsa de champiñones
- En otra sartén, derrita la mantequilla.
- Añada los champiñones laminados y sofríalos hasta que estén dorados.
- Vierta la nata, condimente con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Cocine a fuego lento hasta que espese.
- Montar el plato
- Sirva el pollo a la plancha en un plato.
- Cubra con la salsa de champiñones caliente.
- Puede decorar con perejil fresco picado.
Tabla nutricional (por ración aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | ~ 350 kcal |
| Grasas totales | 24 g |
| – de las cuales saturadas | 12 g |
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos totales | 4 g |
| Carbohidratos netos | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 400 mg |
- Solo 3 g netos por ración → apto para keto diario.
- Rico en proteínas de alta calidad (pollo).
- Salsa cremosa con grasas saludables y bajo índice glucémico.
- Perfecto para acompañar con una guarnición keto (espinacas salteadas o brócoli al vapor).