Una opción fresca, ligera y saludable, ideal como snack o aperitivo dentro de la dieta keto. La combinación de pepino crujiente, salmón ahumado y queso crema resulta deliciosa y nutritiva.

Ingredientes (para 4 porciones)

• 2 pepinos medianos
• 100 g de salmón ahumado
• 50 g de queso crema
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hojas de menta fresca o eneldo para decorar

Preparación paso a paso

1. Preparar el pepino
   • Lava bien los pepinos y corta los extremos.
   • Puedes cortarlos en rodajas finas para servir como base, o filetearlos con un pelador para hacer láminas largas y formar rollitos.
2. Hacer la crema
   • En un bol mezcla el queso crema con el jugo de limón, sal y pimienta.
3. Montar los rollitos
   • Opción 1: coloca una cucharadita de crema sobre cada rodaja de pepino y añade un trozo pequeño de salmón encima.
   • Opción 2: unta una lámina de pepino con la crema, coloca el salmón y enrolla para formar un rollito.
4. Decorar y servir
   • Añade una hoja de menta fresca o eneldo.
   • Sujeta con un palillo si es necesario.
   • Sirve frío y disfruta.

Valores nutricionales (por porción – 2 rollitos)

Nutriente	Cantidad
Calorías	79 kcal
Grasas	6 g
Carbohidratos	2 g
Fibra	0 g
Proteínas	5 g