Ingredientes (para 14 porciones)

• 500 g de carne de pollo molida
• 1 huevo + 20 g de clara de huevo
• 30 g de parmesano rallado
• 2 cucharadas de semillas de lino dorado molido
• Sal, pimienta, nuez moscada y especias al gusto
• 6 lonchas de jamón cocido
• 2 lonchas de queso para fundir
• 2 huevos duros
• Un poco de mozzarella

Preparación

1. En un bol, mezclar la carne de pollo con el huevo, la clara, el parmesano, el lino molido, la sal, pimienta y especias.
2. Extender la mezcla sobre papel manteca formando un rectángulo.
3. Colocar encima las lonchas de jamón, el queso para fundir, los huevos duros partidos y un poco de mozzarella.
4. Enrollar cuidadosamente ayudándose con el papel manteca para formar el rollo.
5. Colocar en la bandeja de la freidora de aire y cocinar durante 40 minutos a 180 °C, hasta que esté bien dorado.
6. Dejar reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.

Una receta keto, baja en carbohidratos y rica en proteínas, perfecta para toda la familia.

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Valores nutricionales estimados (por porción, sobre 14)

Nutriente	Valor estimado
Calorías	130–150 kcal
Grasas	9–10 g
Proteínas	12–14 g
Carbohidratos netos	0,5–1 g