Salmón al Limón con Crema de Aguacate y Menta
Receta keto fresca, rica en omega-3 y perfecta para mujeres 50+.
La combinación de salmón, aguacate y menta aporta saciedad, estabilidad en la glucosa y grasas saludables esenciales para la etapa de la menopausia y postmenopausia. Es una preparación rápida, ligera y altamente nutritiva.
Ingredientes (2 porciones)
- 2 filetes de salmón (150–180 g cada uno)
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 aguacate maduro
- 6–8 hojas de menta fresca
- Sal y pimienta
- Opcional: 1 cucharadita de yogur griego 5%
Preparación
- Cocinar el salmón
Calentar el aceite en una sartén. Añadir los filetes, salpimentar y cocinar 3–4 minutos por cada lado. Añadir el zumo de limón al final. - Preparar la crema
Triturar aguacate, menta, ralladura de limón, sal, pimienta y, si se desea, yogur griego para mayor cremosidad. - Servir
Colocar el salmón en el plato y añadir la crema de aguacate por encima o al lado.
Tabla Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 398 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Carbohidratos netos | 4 g |
| Proteínas | 30 g |
| Fibra | 3 g |
| Omega-3 | Alto |
| Azúcares | <1 g |
(Valores aproximados.)
Consejo Vivaketo
Puede acompañarse con rúcula o espinacas para aumentar volumen y saciedad sin añadir carbohidratos.