Salsa keto de crema y champiñones
Una salsa suave, cremosa y aromática, perfecta para acompañar fideos shirataki, carnes blancas o verduras al vapor. Muy baja en carbohidratos y rica en grasas saludables.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 150 ml de nata para cocinar (sin azúcares añadidos)
- 100 g de champiñones laminados
- 1 cda de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
- En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añada los champiñones laminados y sofríalos hasta que se doren ligeramente.
- Vierta la nata y mezcle bien.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Condimente con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Sirva caliente sobre shirataki o verduras.
Tabla nutricional (por ración aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | ~ 180 kcal |
| Grasas totales | 17 g |
| – de las cuales saturadas | 10 g |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos totales | 4 g |
| Carbohidratos netos | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 200 mg |
Perfecta para el día a día en keto
- Los champiñones son muy bajos en carbohidratos y ricos en fibra.
- La nata y la mantequilla aportan grasas saludables y saciedad.
- Con apenas 3 g netos por ración, esta salsa es ideal para usar de forma habitual en recetas keto.
- Puede variar el sabor añadiendo hierbas frescas (tomillo, perejil) sin alterar los macros.