Salsa Keto de Mantequilla y Salvia

Salsa keto de mantequilla dorada y hojas de salvia crujientes, servida caliente y lista para acompañar ñoquis de ricotta.

Ingredientes (para 2 porciones)

• 40 g de mantequilla sin sal
• 6–8 hojas de salvia fresca
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (para terminar)

Preparación

1. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que empiece a burbujear.
2. Añada las hojas de salvia y fríalas durante 1–2 minutos hasta que estén crujientes y la mantequilla tome un ligero tono dorado.
3. Ajuste de sal y pimienta.
4. Incorpore directamente los ñoquis recién preparados y mézclelos en la salsa durante unos segundos.
5. Sirva inmediatamente, espolvoreando con queso parmesano rallado por encima.

Esta salsa realza el sabor delicado de la ricotta y mantiene la receta cetogénica, aportando grasa saludable y muy pocos carbohidratos.

Ideales para condimentar ñoquis de ricota keto

Valores nutricionales estimados (por porción)

Nutriente	Valor estimado
Calorías	230–260 kcal
Grasas	16–18 g
Proteínas	15–17 g
Carbohidratos totales	6–7 g
Fibra	4–5 g
Carbohidratos netos	2–3 g