Sopa Miso Keto: receta baja en carbohidratos
Una sopa japonesa ligera, rica en umami y baja en carbohidratos. Con miso sin azúcares añadidos, tofu, alga wakame y cebolleta fresca, es una opción reconfortante y perfecta para la dieta cetogénica.
Ingredientes ( 2 personas )
- 500 ml de agua
- 1 cucharadita de dashi en polvo
- 2 cucharaditas de pasta de miso (sin azúcares añadidos)
- 1 cucharada de alga wakame seca
- 100 g de tofu fresco en cubos
- 1 cebolleta picada
Preparación
- Llevar el agua a ebullición con el dashi.
- Añadir el wakame y el tofu, cocinar 2-3 minutos.
- Apagar el fuego y disolver la pasta de miso (no debe hervir).
- Servir caliente con la cebolleta fresca por encima.
Valores nutricionales (por porción)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | ~80 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 4 g |
| Carbohidratos totales | 4 g |
| Fibra | 1 g |
| Carbohidratos netos | 3 g |
¿Qué es el Dashi?
El dashi es un caldo ligero y muy aromático, base de la cocina japonesa. Aporta el característico sabor umami a sopas, guisos y salsas.